濰百集團第十一屆技能龍虎榜 生產加工專業“快速面包成型”項目圓滿收官

為進一步強化集團公司烘焙車間員工產品加工技能，培育崗位專家能手，激發員工“學、練、比、拼”的熱情，7月4日，“快速面包成型”項目公司級挑戰賽在中百大廚房火熱開賽，來自生鮮部和各門店的22名面制品加工員參加了比賽。超市事業部生鮮部總經理趙美華蒞臨比賽現場觀摩并為榜主獲得者頒獎。

該項目比賽既考驗選手面胚成型速度更考驗鞣制技法和成型質量，主持人一聲令下，選手們以迅雷不及掩耳之勢迅速投入比賽。經過三輪充滿速度和激情的比拼，來自生鮮部烘焙加工車間的李曉麗以最終成型64枚面包奪得本屆技能龍虎榜挑戰賽“快速面包成型”項目的榜主，李洪峰和孫艷芳分獲二、 三名。比賽最后，評委團高級面包師胡永泉師傅對于面包成型的手法和技巧進行了精彩的講解及演示。

趙美華在賽后發表了講話，她回顧了中百大廚房自有品牌從誕生到逐漸發展壯大的成長歷程，從單一品種的試點到多品類高質量經營，在各個環節大家的付出和努力下，逐漸贏得濰坊消費者對中百大廚房品牌、產品質量的信賴和認可。她鼓勵大家在今后的工作中，要不斷開拓創新，提升產品質量和服務水平，不辜負消費者的信任，讓自有品牌發展之路走得更快更好。